鸡汤比鸡肉有营养?

发表时间:2019-02-13 16:00  作者:荣炙速味居

  鸡汤进补也不值得推崇,还是少喝点好。

  鸡汤是很多人心中的“进补”良品,也是较真妹的爱。与鲜美的鸡汤相比,炖煮在汤里的鸡肉就没那么受欢迎了。还有人说“营养都在汤里”,言下之意,肉就不用吃啦。

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  但今天荣炙黄焖鸡要告诉大家,鸡肉其实比鸡汤有营养得多。

  鸡汤鲜美,是因为鸡肉中的氨基酸等风味物质在炖煮的过程中溶解到汤里。但口感好并不意味着营养就好。鸡汤的主要成分是水,营养成分大多还是保留在鸡肉中,比如是蛋白质。黄焖鸡加盟厂家认为,即使长时间炖煮,溶入汤中的蛋白质通常也不比较过10%。所以只喝汤不吃肉,相当于扔掉了90%的蛋白质,脂肪倒是喝进去不少。

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  所以,鸡汤鲜美,但也别歧视汤里的肉哦。小编在这里也想提醒大家,鸡汤进补也不值得推崇,还是少喝点好。补充营养还是尽量保障饮食均衡,不要盲目崇拜某一种食物。


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